Osmanlı Esnafı,Burçak Evren,1999 Türk Hava Yolları,223 sayfa

Osmanlı Devleti'nde esnaf terimi, eşsiz yeteneklere sahip el sanatı ustalarından sokak satıcılarına, hakkaklardan ciğercilere dek uzanan geniş kapsamlı ve o denli çeşitlilik gösteren bir alanı tanımlıyordu. Üreten, yaratan, satan, kimi zaman yalnızca kol gücüyle taşıyan kişiler tek bir ad altında toplanmışlardı. Bu farklı mesleklerin ortak paydası, lonca ve gediklerdi. Ticaret ve sanat yapma yetkisine gedik, örgütlerine ise lonca deniyordu.